Làm sốt thịt bò bằm Bolognese

1. Đun nóng chảo cùng dầu ô liu, cho tỏi và hành tây vào đảo vàng.

2. Sau đó cho cà rốt, củ cần tây và thịt bò bằm vào chảo, đảo đều.

3. Sau ít phút, đổ rượu đỏ vào, nấu cho đến khi bay hơi.

4. Thêm sốt cà chua, nước và các loại thoả mộc (lá nguyệt quế, cỏ xạ hương). Gia vị muối và hạt tiêu, sau đó nấu ở lửa nhỏ trong vòng 45 phút.

Làm sốt Bechamel

5. Đun chảy bơ.

6. Lấy bơ ra khỏi lửa bếp, cho bột mì vào.

7. Cho hỗn hợp bơ, bột mì lên lại bếp lửa và khuấy nhanh đều tay bằng tay cầm đánh trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

8. Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

9. Sau đó, cho bột nhục đậu khấu, muối và tiêu vào. Nấu thêm khoảng 5 phút trên lửa rất thấp, khuấy đều. 

Cách xếp Lasagne vào khay

10. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 10 phút. Lấy một ít dầu ăn quét lên khay dùng để nướng Lasagna. Đặt một lớp Bechamel mỏng sau đó là các lá lasagna, sốt bolognese lên trên. Phủ thêm 1 lớp Bechamel lên trên và phô mai parmesan. Lặp lại thao tác như trên 3 lần liên tiếp.

11. Trên lớp lasagna cuối cùng, chỉ đặt Bechamel và phủ phô mai bào sợi. Cho một vài lát bơ lên trên.

12. Nướng trong lò nướng 25 phút.

Và bạn đã có một món Lasagna vô cùng thơm ngon, chúc các bạn ngon miệng!