Comté AOP 10-12 Months

Mô tả

Xuất xứ: Comté AOP là một loại phô mai được sản xuất từ sữa bò tươi, từ vùng núi Jura tại Pháp, thuộc khu vực Franche-Comté, và nó thuộc vào họ các loại phô mai sản xuất trên núi và cao nguyên.

Chứng nhận: Chứng nhận Địa Chỉ Gốc Bảo Vệ AOP (Appellation d’Origine Protégée) là một chứng nhận châu Âu rất nghiêm ngặt, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.

Hương vị: Comté có hương vị ngọt và béo của bơ, với thời gian ủ lâu dần hình thành hương vị phong phú của hạt phỉ (hazelnut).

Cấu trúc: Comté thường có hình tròn lớn với đường kính khoảng 65 cm và trọng lượng trung bình 40 kg. Để sản xuất một cái bánh Comté duy nhất cần khoảng 450 lít sữa.

Quá trình ủ chín: Trong quá trình ủ, phô mai Comté được chà và lật đều đặn. Chúng được ủ từ 6 tháng đến hơn 40 tháng trong các hầm.

Thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức phô mai Comte AOP bằng nhiều cách khác nhau: làm món khai vị, cắt thành từng miếng nhỏ, dùng vào cuối bữa ăn, sử dụng trong các món bánh tart, món nướng, hoặc các món ăn khác.

Rượu uống kèm: rượu vang trắng như Jura, Savoie, Sancerre hoặc vang đỏ nhẹ và có hương vị trai cây như Beaujolais, Saumur.